오늘은 우리의 일상에서 빠질 수 없는 식품 첨가물에 대해 이야기하려 합니다. 식품 첨가물은 우리의 식품에 다양한 기능을 제공하면서 맛, 질감, 보존성 등을 향상하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만, 이들 첨가물이 인체에 미치는 영향은 어떤 것일까요? 그리고 어떤 규제와 표준이 이들 첨가물의 사용을 관리하고 있을까요? 이런 질문들에 대한 답을 찾기 위해, 식품 첨가물의 분류, 그 안전성 그리고 규제와 표준에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 식품 첨가물의 분류와 그 역할 식품 첨가물은 식품의 맛, 질감, 보존성, 외관 등을 개선하거나 유지하기 위해 사용되는 다양한 물질로, 이들 각각은 다른 역할을 수행합니다. 다음은 주요 식품 첨가물의 분류와 그들의 역할에 대한 자세한 설명입니다. 1) 보존제 보존제는 ..