강황은 인도에서 수천 년 동안 사용되어 온 향신료입니다. 요리뿐만 아니라 여러 건강 효능으로도 잘 알려져 있는데요, 강황의 주성분인 커큐민은 항산화 및 항염효과가 있어 다양한 건강상의 혜택을 제공한다고 알려져 있습니다. 건강식품 및 대체 의학계에서 주목받고 있지만, 강황을 사용할 때는 부작용도 고려해야 한다는 점을 명심해야 합니다. 이 블로그 글에서는 강황의 효능과 부작용, 그리고 강황을 활용한 다채로운 요리법에 대해 알려드리겠습니다. 1. 강황의 주요 건강 효능 1) 항산화 효과 커큐민은 항산화 작용을 통해 체내의 유해산소로부터 세포를 보호하고 조직의 손상을 막는 역할을 합니다. 이로 인해 전반적인 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다. 2) 염증 완화 만성적인 염증은 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다..